豪華な朝食

前回も泊まったホテルエコノアスパーですが、4600円で朝食つきです

一緒に来たつれの方が、今日の営業で予約があるので、準備のため早めに帰りたいとの事なので、最低でも9時前には出ないとまずいんですが、ちょっと食べていこうと言うことになって、朝食を食べることになりました

何件かこういった価格のホテルに泊まりましたが、朝食の充実度は、トップクラスですね

大体の所は、パン・ジャム・バター・コーヒー・紅茶・オレンジジュースくらいですが、ここは、おむすび・サラダ・味噌汁（蟹汁もありました）・コーンスープ・ヨーグルトなんかがあって、朝食なのに豪華に感じます

こんなホテルがたくさんあると、旅行も安く上がるんですけどねぇ～

とどめはおでん屋

最後の最後は、金沢に住んでいたときから仲良くさせてもらっていたおでんのみゆきに来ました

相方の方は、もう食べられる状況じゃあないので、先にホテルに帰りました

自分は、もうちょっと大丈夫だったりして…

時間も時間でお客さんはいませんでしたので、久しぶりにゆっくり話すことが出来ました

注文は、バイ貝刺身、ポテサラ、金時草、おでんなんかを頼みました

基本的にはおかあちゃんの味の店ですので、ポテサラなんかは旨いですね

時期が来ると、真子（真タラの卵）に煮付けや、銀むつの焼いたのあたりサイコーなんですけどね～

よくご飯と一緒に頼んでましたよ

今回はちょっと時期が早いので、食べられませんが、ここもお勧め店の一軒です

ロングバーの様に

三件目です

さすがにもう何にも食べられない（らしい）ので、バーに行くことにしました

金沢でも結構マニアックな店のポレポレです

街中を流れる犀川沿いにあって、姉妹店にインドネシア料理のレギャンという店もあります

ポレポレの方は、バースタイルで、カウンターにピーナッツがあるんですが、シンガポールのロングバーの様に下にピーナッツの殻を落としながら食べるんです

店内照明は、かなり落し気味にしていますが、歩いたらすぐに分かるくらい殻が散乱しています

半年以上掃除していないそうです(-_-;)

ここのマスター（社長）は変わっていて、給料は少なくても良いから、人生楽しめる事をしていきたいと言うことで、バリ島に年2回、南米にも何回か行っているそうです

もちろんそこで働いている従業員やお客さんも一緒に連れて行くそうです

なかなか出来ないですが、そういったことが出来るのはうらやましいです

といっても回数は少なくても、うちも似たようなことやってますがね(@^^)/~~~

懐かしの

二件目は、昔勤めていた会社の居酒屋を社員が退職金代わりにもらって、そのまま営業している談楽に来ました

場所は、食が中心の観光客もよく来る木倉町通りと言う小道にあります

すでに、龍龍亭でお腹が膨れてしまっている（第七が効いてるらしい）ので、昔懐かしい、当時人気ＮＯ１だった商品いもばくだん500を頼みました

自分でも10年ぶり以上とホントに久しぶりに食べました

ジャガイモをふかして、潰してコンビーフと混ぜて味付け、中にチーズを仕込んで、丸くして揚げた物です

いまどきコンビーフを使っている所も少ないため、余計郷愁を誘います

自分たちは口が慣れてしまっているのですが、いまでも、まずくはないですね

他に焼きたらこももらいました

中は生で、さっと焼いただけでしたが、こういうのは結構つまみにはなりますね

そのまま、がんばってもらいたいです

　

師匠

ホテルに着いてちょっと休んだ後、自分のエスニック料理の師匠の店龍龍亭（ろんろんてい）にいきました

一緒に行った連れにどうしてもラクサ（ココナッツミルクのラーメン）を食わしたかったんです

多分あとの方に行っても食べられないと予測したんですが、やはり的中でした

注文は、ミークワ（ラクサのことです）小350健康中国野菜（野菜はとうみょうです）炒め800ポーピアン400カーリーヤンロー600サテ二本200を頼みました

ミークワは相変わらず旨いです

うちのラクサより、鶏のダシが効いていますが、ココナッツが入っている割には癖がなく、美味しいです

とうみょう（グリーンピースの芽）の方も鶏のだしで炒めていて、いい味です

ポーピアンは、シンガポールの屋台メニューにもありますが、野菜を春巻きの皮みたいなので巻いて、蒸した物です

皮の柔らかい食感や野菜の食感が、心地良いです

カーリーヤンローは、マトンを味付けして揚げた物で、ビールのつまみにはサイコーです

金沢にきたら、ぜひ寄ってみてもらいたいです

らくちんや

第七餃子を出た後、金沢の台所近江町市場に行きました

ここには、魚屋・八百屋など、いろんな店が入っていて、道も迷路のようになって、観光客なんかには、結構面白い所だと思います

観光客慣れしているのか、たまに生の甘エビ（美味しいです）を食べさせて、持って帰れらすのは、冷凍と言うような悪徳商売をするやからもいるようです

でも、いろいろ回るには、面白い所ですよ

11月7日から、蟹が解禁になるので、今は静かですが、そのあたりは、人の頭を見る方が多い位、すごい状態（殺気立ってます）になります

大体見物した所で、ホテルのチェックインの時間を過ぎていなかったので、連絡をして、昔のバイトで、自分で店をやっている楽珍屋に無理やりいきました

もちろんオープンなんかしてませんm(__)m

私の魚の捌きの師匠で、店オープン前に勉強に来ました

購入した梅貝の処理の仕方を頼みました

他の魚の処理も見せてくれて、結局刺身盛りみたいになってしましたが、勉強になります

コリコリしていて梅貝は、やっぱ旨いっすね

トン汁最高

さあ、金沢近くまで来ました

まず初めに、白山方面の鶴来にある萬歳楽と言う酒蔵に行きました

うちでも使っている梅酒を造っている酒蔵です

金沢にいたときにもこの酒蔵の酒は、使っていましたが、当時北陸以外にはほぼ出回っていなかった蔵のひとつです

今は、東京にも支店が出来て、静岡でも手に入ります

いい酒造ってますよ

こちらを出て、次にうちがお願いしている魚屋さんに行きました

仕入れた魚は、次回アップします

さて、ご飯です

うちでも出しているホワイト餃子の第七餃子です

注文は、一緒に来た連れのお腹具合に合わせて、ホワイト餃子（10個）378焼き餃子（5個）263汁餃子（4個）263とここにきたら絶対欠かせないトン汁158（二人で3杯、私が2杯いきました）です

ここのトン汁は、ほんと病められんですよ

どうやら味噌が違うんですね

出てくるまでに1杯、餃子を食べながら1杯って感じです

毎回のことですが、火傷しちゃうんですよね

餃子ですが、焼きは具が詰まっていて、ホワイトよりうまいって人もいます

ホワイト以外は、その場で皮から作ってから調理するんですが、汁は、餃子に付いた粉（打ち粉）もあいまって、スープが旨かったりします

ブラックペッパーも効いて良いですよ

ホワイト以外は、店に来ないと食べられないので、胃袋の記憶にしっかりとどめておいて、店を出ました

満足です( ^)o(^ )

　

　　　焼き餃子　　　　　　　　汁餃子

　

　　　　トン汁　　　　　　　　　ホワイト

ホテルの朝食

今回泊まったホテルは1泊5000円以下で、しかも朝食つきの金澤エコノホテルです
高知にいたときもこういった安くて、それもきれいなホテルが朝食つきであり、平均客室稼働率が９０％以上という驚異の稼働率を誇っていました
知り合いがきても、なかなか取れないくらい人気でした
こちらは、スムーズに取れましたが、明らかに違うのは朝食の内容でした
だいたいこういったホテルの朝食は、薄い食パンとロールパン、あってレーズン入りのパンがあって、ジャム、コーヒー、オレンジジュースがある程度でした
まあ、金額から考えても十分な内容ですが、こちらはおにぎりやサラダ、インスタントですが味噌汁、しかもカニ汁もありました
コーヒーは、エスプレッソなんかもできるコーヒーマシーンが入ってました
一緒に行った方も、こんなに豪華なのは初めてとの事でした
しかも、ロケーションは、金沢の繁華街片町のど真ん中で、夜ウロウロするにはサイコーの場所です
なかなかお勧めのホテルです

談楽

四件目の談楽です(^_^;)
店はかなり古く、20年ほどやってます
もともと自分の昔いた会社でやっていたんですが、業務縮小で地元出身の子が退職金代わりに権利を買って、今は個人店でやってます
昔ながらのメニュー金魚〜ざ350もやってますが、新しい商品もいろんな人の手を借りて開発している様です
注文は、金魚～ざと枝豆アイス300はりねずみまん300を頼みました
といっても、もうこれ以上は入らんです
でもがんばっているようで安心しました

龍龍亭ろんろんてい

さあ二軒目です
私のアジア料理の師匠の店で、知る人ぞ知るといった感じです
名前は、龍龍亭と書いてロンロンテイといいます
どうです、この看板怪しすぎますよね

金沢に赴任したときに仲間と初めて入ったんですが、アジアの料理（中心はマレーシア・シンガポール料理）がすばらしく、何を食べても旨かったのを覚えています
特に、うちでも出しているココナッツミルクのラーメンのラクサ（こちらではミークワ）は、後ろからハンマーで殴られたような衝撃がありました
たまたま、シンガポールに知り合いのフレンチのシェフがいたため、その人を当てに一人で行くようになったんですが、この店が私のアジア料理を作る事になったきっかけの店です
入ったら、すでにほぼ満席でした
他の周りの店にはお客さんはほとんどいないんですけどね
そんな中で注文は、カーリーヤンロー600ポーピアン1本200ミークワ小350の三品にしました
カーリーヤンローは、牛肉を伸ばして千切りに切った物にカレー風味をつけて揚げた物で、おつまみには最適な一品です
ポーピアは、野菜を春巻きの皮のようなもので巻いて、それを蒸したもので、ちょっと甘だれをかけて食べます
シンガポールの屋台では、おなじみなんですが、日本には、こんな感じの皮がないんで、やるのはなかなか難しいです
ミークワは、うちの物よりさっぱりで、チキンスープが利いたマレー風のカレーラクサとしっかりココナッツが利いたシンガポールのラクサを合わせたような仕上がりです
日本人向けにアレンジしていますが、雰囲気としてはシンガポールの人気ラクサのカトンラクサをやさしくした感じで、めっちゃ旨くてさっぱり食べられます
やっぱり師匠の作るもんは旨いです
デザートにグラマラッカを頂きました
タピオカ入りのココナッツミルクにアイスクリームを浮かべてちょっと甘いソース（多分黒蜜だと思うんですが…）がかかっています
これも、当時のバイトに食べさせたら絶賛でした
なんで、昨年はうちの店でも、タピオカではなくあずきでやりました
結構旨いと思うんですが、あんまり売れなかったんで今年はパスしましたが、何かの機会があればまた提供したいと思います
師匠、いつもいろいろ教えていただいてありがとうございますm(__)m
絶対にマレー・シンガファンを増やせるようにがんばりますからね

みゆき

近江町から出て、チェックインまで時間があるので、うちでも使っている萬歳楽の酒蔵に行くことにしました
萬歳楽は、ちょっと前まで北陸以外にはあまり出荷していない酒蔵でした
最近では、東京に支社をおくなど、全国に打って出ているようです
ちょっと甘口っぽいさけですが、北陸の方には愛されている日本酒です
うちでは、こちらで作っている加賀梅を使った3年物の梅酒使っています
店でもかなり評判はいいですね
場所は、金沢市内から車で30分ほどの所にあるので、ちょうどいい感じでした
そちらから帰ってきて、とりあえずホテルにチェックインして部屋でゆっくりしときました
こちらに来る前に、カキを仲間の店に頼んでおいたので、良いのにありつけると思うんですが、店が6時からなんでそれまでにパワー充電しときます
時間が来たので、いそいそと出かけてきました
まだ、オープンしたてで、ゆっくりしていた所に行ってしまいましたが、こちらの頭の中は、カキでいっぱいでしたので、即出してもらいました
頼んでおいたのは、能登産の生がき・焼きがき・丸々使った牡蠣フライです
こちらのカキは、どちらかといえば、夏がメインで、大きさも広島産の物に比べて四倍くらい大きいです
なので、一口では入らないほど大きくて、ミルキーです
生も良かったのですが、焼きが意外と良かったですね
本当は、こちらの店は、金沢でも有名なおでん屋なんで、他にもおでんや一品物を頂きました
やっぱりこっちの味ですね
落ち着きます(^^)v
何件も回る予定でしたので、一緒に来た方は、ちょっとセーブしてました
でも自分はがんがん行きますよ(^^ゞ
人間味あふれるこの店は、金沢に行かれる方がいらっしゃれば、ぜひ行ってもらいたい店です

近江町食堂

金沢に着いて、まず食事をしようということになって、角間の第七餃子を候補にあげてたんですが、電話したところ定休日でした(T_T)/~~~
それで、急遽金沢の台所近江町市場に来ました
どちらにしても来ようと思っていたので、ついでに食事もかねて、行って参りました
焼津の魚センターを大きくした感じで、たくさんのお店の集合体です
でも、レベルは焼津なんか鼻で笑っちゃうくらいの高さです
特に魚物はぜんぜん違いますね
夏場は、かなり魚の種類が少ないんですが、それでも岩がきなどの貝類や赤いかなどがあります
八百屋では、加賀野菜が多くあり、以前こちらにいた時に使っていた八百屋さんで金時草をゲットしてきました
典型的な加賀野菜で、茹でておひたし・酢物にすると、モロヘイヤみたいにネバネバになります
他、加賀太きゅうりなんちゅうのもあります
散々うろうろ物色して、地元の人にも人気の近江町食堂に来ました
注文は、近江町定食1575赤ら八目煮600白海老ユッケ900銀ダラ焼き500＋定食セットを注文しました
定食（写真左下）は、まあまずまず地物が入った刺身の定食でした
甘エビ・こぞくら（ぶりの小さいの）・サーモンなんかが入っていました
びっくりは、銀だら（右下）ですね
今まで見たことのない大きさの切り身でした
これが500円ならかなり安いですね
味もサイコーでしたよ
八目（左上）は、煮物にすると美味しい魚で、薄めの味付けで煮あげられてました
白海老（右上）は、3月解禁で、今年はぜんぜん入ってこなかったので、絶対食べたかったんですが、それがユッケになってるなんて、贅沢な一品です
味は、もちろん絶品です
私は、甘エビなんかよりも甘いように感じました
金額的に高いように感じるかもしれませんが、これだけの身を取るのにどれだけ手間がかかるか知ってるだけに余計ありがたい一品です
自分たちが入ってから、どんどん入ってきて、お待ちが出てきたので、早めに出てきました
でも内容は、満足のいくものでしたので、ぜんぜんＯＫです
メインのカキは、夜用にとっておいたんですが、一緒に行った方が、歩いているとどうしても目に付くので、結局その場で割ってもらって食べてました
でも、こういうのがいいんですよね
多分ここに一日いても飽きないでしょう( ^^) _旦~~

チャンピオン

結局、金沢工大近くのチャンピオンカレーです
ホントに久しぶり食べれます
ここは、なんといってもＬカツカレーでしょう
ＳとＬとカツのサイズがあるんですが、タイムサービス（ほとんどの時間帯がそうですが）で行くとＬカツカレーの方が安いんです
しかもボリュームあって、550円なんですよ
そりゃぁ学生も行くわなって感じです
しかも、夜中2時までやってるときてますから、たまらないですね
私も、在金沢の時は、かなりお世話になりましたm(__)mペコリ
でも最近御飯が入らないんだよなあ
年かな((((((((＾_＾;)

第七餃子店

うちでも出しているホワイト餃子の店です
でも、タイミング悪く、お休みでした(ToT)/~~~

師匠の店

一年振りにやってきました
私がアジア料理をやるきっかけとなった店です
うちで出しているラクサや以前出していた豆苗の炒め物など、こちらの店を参考にさせてもらってます
かなり研究されていて、極力日本の食材でアジア料理を作っています
もちろん、手に入りにくい食材の代用を考えての事ですが、いろいろ研究していないと考えつかないものです
ラクサ・豆苗・ポーピア・海老卵の豆腐あんかけなどを注文しました
ポーピアは、皮がしっとりモチモチしていて、旨いですね
豆腐あんかけは、初めてメニューを見た時には海老入りの卵あんかけかと思っていましたが、実物は海老の卵をあんかけに入れた物なんです
海老の卵の塩分と旨味があんに入って、これも旨いんですね
デザートのグラマラッカ（アイス・タピオカ入りココナッツミルク）も頼みましたが、これも相変わらず良いですよ
さすがです、師匠m(__)m

これで1泊44 10円

ここのホテル（ホテルエコノ金沢アスパー）は、前回も泊まりましたが、あんまりホテルにこだわりは無いので、金額が安上がりな所を選んでます
とりあえず、必要な物は揃っているので、充分なんですね〜
ただ駐車場が1500かかってしまうので、そこがちょっと（+＿<）かな
金沢一の町中なんで、しょうがないっちゃぁしょうがないんだけどね
でも、すごい所もあるんですよ
朝食無料で、ネット環境も無線LANタダで使えるんです
ビジネスマンには、良い環境ですよね
ツインの部屋も有りますし、数は少ないんですが、トリプルっていう部屋もあるらしいです
まあ、私は使う予定はありませんがね(ToT)/~~~

昔は部下だったんですがネェ〜

昔バイトとして使っていた子でしたが、今や居酒屋の経営者で私の魚の先生です
金沢でも、郊外の場所、神宮寺に店があるので、経営的に心配でしたが、こだわりの魚と仲間に囲まれて3周年を迎えたそうです
こちらでは、一般の方でも魚は鮮度鮮度といいますが、それにプラスの味わいも提供してくれます
良い魚が手に入りやすい場所柄なので、ものすごく羨ましいですね