この時期だから「香箱かに」です

なんとか店も15日で、丸4年を迎える事ができました

なので、今日と明日は、店の会員の方だけ、金沢の冬の名物「香箱かに」を来て頂いた方にプレゼントするようにしました

香箱かには、ズワイガニのメスで、オスよりは小さいですが、独特の味わいがあります

もちろん静岡あたりでは、あまりお目にかからない食材ですね

もし余ったら(余るでしょうか^^;)自分でも食べたいですな〜

因みに、香箱の食べ方ですが、外子は酢醤油で、頂きます

食べられないのは、甲羅をはずして中にあるビラビラだけですね

食べるときは、黙々と頂きましょう(^^)v